稿文及攝影：PM Li

譚玉瑛喜歡看自傳，因為她喜歡參考「叻人」的做法。她說最近深深讓她打動的，是美國名廚Anthony Bourdain（波登）的書《半生不熟》。波登於2018年在法國拍攝飲食節目時自殺，這本書是他十年前所寫，關於廚藝和人生的告白。

譚玉瑛說，她也是獲悉波登去世後，才知道他曾經寫了這本書，「他講自己由細到大的出身，為何當上廚師，他對做人和對遊歷的看法，很有趣。睇完後令我覺得，你如何選擇你生命的路，大概都由你成長的經歷去決定。」

有些東西你必須要做好，要好到得到其他人的認同。

其中最感共鳴的部分，是關於「做菜」。波登在書中說道，每人都必須有兩三道菜，是做得非常好的，是成為你的「signature」的。譚玉瑛一臉恍然大悟的樣子，「嘩，我覺得他講得好好。好多人會話自己唔識煮，淨係識食。但不，有些東西你必須要做好，要好到得其他人的認同。」

兒童節目不是做得好，只是做得耐

這就是阿譚，她看書時每每讀到有啟發的地方，就忍不住停下來，比對和反思自己的經歷。「我諗，我自己有沒有做到什麼令別人認同的東西？」記者提醒她：「兒童節目呀！」誰料她竟然耍手擰頭：「不，我不覺得自己做到。做兒童節目我不是做得好，只是做得耐。」

但隨之而來，她想起了Tiramisu。「我太愛吃，吃到好食的東西，會纏住廚師問。」多年以前，她吃過一款很好味的意大利蛋糕Tiramisu，並得知廚師的食譜，是混入大比例的Masala酒，「於是我不斷做，有誰生日我就做一個，我也覺得自己做得好好食，人人都覺得好食，大家都很開心。」

譚玉瑛的signature，不是兒童節目，原來是Tiramisu（提拉米蘇）。說著她笑得很開心，「我希望自己識多啲野，睇多啲書，對世情有更多深刻的體會。」

場地贊助︰The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel