杞子益處：養肝明目 仲能預防腦退化？

杞子，又稱枸杞子，有養肝明目之效，很多人煮餸、煲湯時偶爾也會加入杞子，令餸菜更有益。

小小杞子，益處強大，甚至吸引港大醫學院及外國科研人員進行研究，除了有養肝明目功效，它還有什麼益處？

早在二千多年前面世的《神農本草經》，便將杞子列為上品。上品即是君藥、無毒，多服、久服不傷人，能「輕身益氣」與「不老延年」。

現代研究證實，杞子含多種有益成份，具抗氧化、降血糖、降血脂、維持心血管健康功效，亦能預防白內障和黃斑點退化。

香港大學醫學院發現，杞子所含的「杞子多糖」，對保護神經起著重要作用，能預防腦細胞凋亡，從而阻止腦退化症發生。

中醫學有「藥食同源」理論，有些食材既是食物又有藥效價值，日常多食用來保健養生，人都健康啲、精靈啲，甚至可減慢或避免老年病出現，延年益壽。杞子雖不是仙丹，但多吃杞子，的確對身體十分有益。

杞子成分與功效

• 豐富胡蘿蔔素：製造維他命A，提供強大抗氧化功效
• 甜菜鹼：幫助維持心血管健康
• 玉米黃素：預防白內障和保護眼睛黃斑部
• 杞子多糖：防止腦細胞凋亡，預防腦退化症
• 22種氨基酸和多種維他命
• 降血糖、血脂

優質杞子來自寧夏

杞子來自茄科植物寧夏枸杞 Lycium barbarum L.或枸杞 L. chinense Mill.的成熟果實，當果實陸續成熟變紅時，採收曬乾而成。

中國寧夏、甘肅、青海、新疆、內蒙古等地都有出產杞子，由於地理氣候條件不同，各地出產的杞子，無論是外觀或品質都有分別，當中以寧夏出品最佳，特徵是粒大、肉厚、色鮮亮、味甘甜，泡水易浮面，藥效高。寧夏杞子味道清甜，但吃完後嗓子會有一絲苦味。

注意：

1. 杞子具溫熱身體效果，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人不宜吃；
2. 服用華法林薄血丸人士不宜吃， 因杞子會減低這種薄血丸功效。