夏日消暑甜品 楊枝甘露食譜

最近日日都30幾度，真係焫焫焫焫焫焫著～！想消暑解渴最好就係食個冰凍嘅甜品，依家正值芒果旺季，芒果又大又甜又香，用嚟做甜品就最適合不過。

講起芒果甜品，我最愛當然係香港甜品排行第一嘅「楊枝甘露」啦！用芒果、柚子、西米做成嘅楊枝甘露恰似玉液瓊漿，製作過程簡單，清甜消暑而且食落涼爽，最啱夏天整俾屋企人食喇～

楊枝甘露材料：

• 芒果 － 1大個
• 柚子 － 3瓣
• 椰奶 － 165毫升
• 花奶 － 150毫升
• 西米 － 50克
• 冰糖 － 60克
• 水 － 250ml

楊枝甘露做法：

1. 水滾後放入西米煮5分鐘，熄火再焗10分鐘，再用水浸一浸過冷河，備用；

2.冰糖加水煮溶，待涼備用；

3.芒果切粒(留起一碗果肉)，加入糖水用攪拌器攪拌切碎；

4.加入椰奶、花奶撈勻，然後將所有材料芒果肉、西米、柚子肉加入便完成！

小貼士:

西米記得要過冷河，如果唔係就會痴埋晒㗎啦！