被稱為「平民燕窩」，雪燕係由雪蓮花分泌嘅汁液提煉而成，口感極似燕窩，不過價錢相宜好多，所以好受女士歡迎。
雪燕浸發前睇落似碎冰糖，浸發後會變得晶瑩通透，可以拉出一條條透明嘅幼絲。每次只需要幾粒，就可以浸出一大碗，而且雪燕係純天然嘅植物纖維食品，素食人士都可以食用。除咗口感同燕窩相似，雪燕嘅功效都不輸蝕，唔單止可以補充骨膠原，令皮膚回復彈性，仲可以紓緩口乾問題，潤腸通便，促進排毒，令皮膚變得白滑無痘痘。
雪燕本身冇任何味道，需要配合唔同食材去提升味道。今次我就同到大家分享一個超簡單嘅糖水食譜——雪燕紅棗桂圓蓮子糖水。只要朝早或者前一晚浸定雪燕，夜晚放工返屋企煲半個鐘頭就可以食得，最啱繁忙嘅都市人。
如果你哋想知道其他糖水嘅食譜，不妨留言同我分享呀！
材料 (2人份量)：
- 紅棗 － 6粒
- 桂圓 － 20粒
- 蓮子 － 20粒
- 雪燕 － 3粒
- 片糖 － 1片
- 水 － 800ml
做法：
1. 雪燕浸泡大約9小時（可於前一晚浸發），發起後以水浸住，撈起雜質，洗淨後的雪燕盛起備用
2.紅棗、桂圓和蓮子洗乾淨，紅棗和蓮子去芯
3.水滾後放入材料（雪燕和片糖除外），大火滾起後轉細火煲15分鐘，然後再加入雪燕和片糖繼續煮15分鐘便完成
水滾後放入材料（雪燕和片糖除外） 
大火滾起後轉細火煲15分鐘，然後再加入雪燕 
再加入片糖繼續煮15分鐘便完成
Love Kelly’s Kitchen 簡介
全職媽媽，喜歡烹飪。愛以簡單食材，配以便捷方法煮出美味菜式。烹飪帶給我無窮樂趣，透過網上平台【Love Kelly’s Kitchen】專頁，分享食譜、飲食生活、品牌合作，令生活更添色彩。
著作:《BRUNO-一口小吃大百科》
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