醬燒豬肋骨食譜 新手零失敗！

從聖誕樹、聖誕老人、聖誕襪、聖誕帽……烘托出了濃濃的節日氛圍，除了滿街喜氣洋洋的節日元素，令寒冷的冬天充滿溫暖，同時，聖誕節於歐美就如中國春節，在這一天，歐美人都會全家團聚、端上豐富的菜式，一起享受節日的氛圍，豐富的聖誕美食讓人垂涎三尺！

在傳統的聖誕節餐桌上，烤火雞扮演者重要的角色，亦是很多小朋友節日裏期待的菜式。但除了有烤雞烤肉，也別忘記烤豬肋骨這美食。燒豬肋骨看似非常困難，但其實材料和做法簡單，只需要醃好豬肋骨後，放入焗爐慢烤即可，非常適合新手嘗試！製作美味豬肋骨的訣竅就在於時間，慢慢烤制豬肋骨，讓它充分地吸收調味料的味道，變得軟嫩好吃。這一次，用了味道較濃郁的調料來調味，然後將它們送入焗爐，給予充分的烘烤時間，烤好後，在表面抹上厚厚的燒烤醬，再將肋骨放回焗爐烤製。這樣做出來的肋骨，即使是最挑剔的人，也會吃到停不下嘴。

今次小編為大家帶來醬燒豬肋骨食譜，讓大家在這歡樂的日子，都能炮製出美味菜式，與親友共同享受美食與歡笑。最後，祝大家聖誕節快樂！身體健康！

聖誕派對必備：醬燒豬肋骨 

材料：

• 豬肋骨 – 1條 

醃料 ：

• 紹興酒 – 1湯匙
• 糖 – 1湯匙   
• 胡椒粉 – 半茶匙  
• 鹽 – 1茶匙

醬汁：

• 喼汁 – 2湯匙
• 茄汁 – 5湯匙
• 味醂 – 1湯匙
• 豉油 – 1湯匙
• 叉燒醬 – 3湯匙

燒烤醬（分兩次塗上）：

• 叉燒醬 – 3 湯匙 
• 蜜糖 – 5湯匙 

做法：

1. 豬肋骨洗淨抹乾水後，去除薄膜後，切半備用。

2. 用醃料先將豬肋骨醃2小時。
3. 醬汁拌勻後，再塗在豬肋骨上醃最少四小時。

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4. 將豬肋骨放入焗爐，用180度先烤焗25分鐘。
5. 取出後，將豬肋骨反轉，塗上第一層燒烤醬。
6. 豬肋骨放回焗爐，以160度烤焗15分鐘。

7. 取出，再將豬肋骨反轉，塗上第二層燒烤醬。
8. 最後以200度烤焗4分鐘即可。

溫馨提示:

• 烤焗時先將豬肋骨有肉一面向上。
• 塗醬汁時需要兩面都塗上，否則肉質會太乾或燒焦。
• 去除薄膜能使肉質更入味。

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