以前會有人挽著一大桶白糖糕在屋村社洗樓叫賣，不少學生放學後都愛買一個做下午茶。後來雖然這些街相信對很多50後來說，尤其是兒時在屋邨長大的一群，白糖糕是不少人的童年回憶。白糖糕又稱倫教糕，據說是明朝、來自順德的小販意外創作，當時小販蒸鬆糕時失手以致粉質下墜，但因禍得福，弄錯的糕點竟然爽口彈牙，深受人愛戴，後來改用白糖製糕，因而演變成今天的白糖糕。
白糖糕雖然是街坊小食，但做法其實相當講究，而且頗耗時。材料只有米、白糖和水，但做法繁複，簡單來說就是將米磨成米漿，混合白糖，發酵再蒸熟。一般都要花上一整日去發酵，現今很多食譜都改良成快速方法，但都要花上2至4小時完成。而且處理得不當，白糖糕更會變酸，所以製作很考功夫。時至今日，白糖糕已買少見少，一般都要去中式糕點店才有機會買到，以下介紹幾間出名賣白糖糕的老店或小店。
星級糕點鋪：深水埗坤記糕品專家
坤記糕品專家本身是坤記士多，雖然店面比較土，但不要看輕，因為這店可是米芝蓮曾推介的糕店舖。坤記最大賣點是其傳統風味，多年仍堅持用人手磨米粉。如果想吃坤記的白糖糕緊記要早點去買，因為此店每日只做限量糕點，賣完就無啦。
地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
香港原味道：佐敦方太糕點鋪
經過上海街時，總會看到方太糕點前有一條長長的人龍。這間糕點舖由方太一家家庭式經營，方太堅持整糕要真材實料，雖然成本高，但絕不會用劣質材料，良心製作。方太的糕點亦標榜健康養生，糕點多是少甜，但用料卻很實在，客人亦吃得開心。
地址：佐敦上海街 196 號地下
粥店的糕點：天后生記粥店
雖然店如其名，生記粥店明顯主打粥品，但其實生記門口會放一盤盤糕點，其中包括白糖糕。雖然是不是主打糕點，但生記的白糖糕卻驚喜十足，賣相與味道也不錯。糕面平滑，咬落鬆軟，甜度恰到好處。
地址：香港天后電氣道126號榮華大廈地舖
傳統又創新：元朗麥記糕品
麥記已在元朗多年，深受街坊愛戴。麥記賣的糕點種類繁多，除了傳統白糖糕，還有糯米糍、砵仔糕等，而且口味非常創新，有港女最愛的抹茶和紫薯，混合傳統和創新，到訪元朗時不妨一試。
地址：元朗阜財街73B號
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